главные факторы посещаемости ресторана

Нижегородцы гуляют редко, но метко. Опрос на тему посещения заведений общественного питания

Маркетинг: Биржа Труда

Тренинги и Семинары

Нижегородцы гуляют редко, но метко. Опрос на тему посещения заведений общественного питания 29.09.2004 В августе 2004 года маркетинговое агентство Медиа Навигатор провело опрос нижегородцев в возрасте от 18 до 60 лет на тему посещения заведений общественного питания.

Согласно полученным данным более половины нижегородцев являются посетителями баров, кафе и ресторанов (64%). Средняя частота посещения заведений общественного питания составляет 1-2 раза в месяц.

Следует отметить, что для нижегородцев главным фактором при выборе того или иного заведения общественного питания является не ценовая политика, а уровень обслуживания и качество блюд. Каждый третий житель города ориентируется на месторасположение кафе, бара или ресторана.

В среднем при посещении кафе, баров и ресторанов нижегородцы готовы потратить 200-500 рублей на человека. Только около 14% нижегородцев не планируют заранее ту сумму, которую они потратят.

Рассматривая уровень посещаемости по половозрастным характеристикам, можно сказать, что процентное соотношение мужчин и женщин, посещающих заведения общественного питания практически одинаково. Как показали результаты опроса основными посетителями кафе, баров и ресторанов являются нижегородцы в возрасте от 18 до 54 лет, причем, чем старше люди, тем меньше они ходят в кафе.

Интересно, что несмотря на то, что в основном ходят в кафе, бары и рестораны нижегородцы, состоящие в браке (72,3%), неженатые жители города посещают подобные заведения значительно чаще.

В связи с тем, что посещение кафе, баров и ресторанов предусматривает определенный уровень дохода неудивительно, что бедные намного реже посещают кафе, бары и рестораны, чем зажиточные и богатые. Половина всех посетителей заведений общественного питания - это люди, относящие себя к зажиточным гражданам.

source